大衛小胖的人生日記

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今天吃飯前有去查了一下夏慕尼的網路評價，大家都說吃不飽，也有人說服務不好，但是我先說感想，我覺得吃得很飽，而且服務很好~~

至於吃不飽，要看 你吃哪一道主菜，選牛肉的，有這個可能....

夏慕尼是台塑集團算是比較高檔的料理，套餐價位加一成服務費也要一張小朋友以上，偶爾去吃一次還OK，

我們 光臨的是中壢店，新開幕，但是外面看起來也沒有比較新穎，不過內部走一種昏暗奢華的路線

因為式鐵板燒料理，所以你會看到鐵板，不過餐具擺設倒也是蠻高檔的

而且餐盤給人一種華麗感，為的就是對抗前面無法再裝飾得更漂亮的鐵板

點菜的方式就跟一般台塑集團沒有兩樣

這一杯香檳氣泡水，跟這好吃的小麵包都是可以無限續點，而且吃起來口感都是一級棒

入座前就已經擺在座位上的這三個小東西，由大到小分別是，醃洋蔥，洋蔥醬，還有玫瑰鹽，

醃洋蔥算是可以吃的小東西，其他兩個都是沾料

另外，這是主廚，是一位靦腆又帥氣的型男~~

服務也很好喔，重點是夏慕尼可以指定主廚，我們本來是要指定馮士軒，不過他已經有檯了....

上菜囉，首先，是開胃菜，大家都一樣，不用點~~(芒果晶球水果沙、燻鮭魚蘋果酸豆)

大家吃完不妨可以模仿一下星爺(抱歉找的Model很抱歉)

湯品的部分，有蠻多可以選擇，我喝的是海鮮濃湯

這湯真得很夠味，裡面的海鮮也很多，有一整條蝦子，干貝和蛤蠣，這湯的顏色連用看的都讓人溫暖了起來

不過若你想要喝比較特別的湯，象牙蚌海鮮湯是將生魚片，生象牙蚌先端上來，之後在淋入高湯，主廚說這樣才吃得到海鮮的鮮甜

另外，洋蔥松露湯也是一樣的做法，端上來的杯子裡面只有洋蔥，後來才把湯倒進去，

不過重點是松露(我只吃過松露巧克力，裡面聽說還沒有松露)

吃這種餐點就是怕這一道還沒吃完，別人就已經要上下一道菜了...所以有時會吃很快，

接下來是沙拉，有冷沙拉跟熱沙拉，如果要吃蔬菜多一點的，要選地中海陽光沙拉，不過，我們都是來吃夠本的，誰會選菜多一點的? 

我吃的是軟殼蟹沙拉，老實說，這是我覺得今天餐點裡最平淡無奇的一道，不過，那是因為其他餐點都還蠻神奇的~~

(下面那一堆黃色的泥可不是蟹黃，只是地瓜 泥，我沒吃完，偉恩還說我怎麼這麼浪費...)

我們還有點另外兩道，分別是鮭魚千層水果塔(好像西堤有這一道)和松露百菇沙拉(上沙拉的時候，主菜的餐盤也已經悄悄上桌)

上完沙拉之後，服務生會提供檸檬Sorbet(類似水果冰沙泥)，為的是清除你嘴吧裡的味覺，好好品嘗接下來的主菜

重頭戲要上場，主菜的部分可以看菜單前三樣都是主廚推薦，但是，我覺得吃得飽的只有第一樣白蘭地鴨胸，而且點這一道還有點火秀可以看，

鴨胸是用來自英國進口 的櫻桃鴨，剛放下去鐵板的那一瞬間，就可以感受它的嫩度，有放蘋果進去跟白蘭地一起煮，

不過我不明其意，後來有吃了一瓣蘋果，沒甚麼特別的，鴨肉卻是意外 的軟嫩....

主廚會先上一半的鴨肉，因為怕全上會冷掉，所以下圖只是一半的份量

我個人認為鴨肉極為好吃，只不過吃多了真得會膩，所以才有下一道的櫻花蝦炒飯~~~不過，吃到這邊應該也已經撐了，吃肉配飯，應該也辦不太到了~~

另外，還有其他主菜，先介紹牛肉部分，那些吃不飽的人，大多應該都是吃牛肉，因為份量是有點少....

牛肉的主菜有，凱薩琳牛排，這是屬於油脂比較多的牛肉

另一個是牛小排，份量比較多，我個人也覺得口感比較好

這樣看起來，牛的確比較貴，因為如果你是吃普羅旺斯雞排海鮮雙拼，他可以把一塊大雞排切成四小塊，

之後還給你干貝和大草蝦，干貝我就沒拍了，因為就是干貝....

看到雞排裡面有一些蔬菜，這樣吃起來的確比較不膩，雞排的口感也很嫩，份量也很大，想要避掉地雷可以選這一道，

為什麼有普羅旺斯的稱號，我想是因為它可以佐青醬，另外說一點，吃大草蝦還有特殊技巧，可以請主廚示範如何用刀叉將整條蝦肉撥出來

最後介紹的是蘋果松阪豬，這道菜，分成三吃，分別是清蒸，原味和燒烤(好像式燒烤...)，吃原味的最好吃，

而且松阪豬真得很有彈性，吃到嘴裡感覺在嘴巴裡跳動~~

Shina(女生)點這一道，後來她已經吃不下，所以幾乎被瓜分

之前有人說吃不飽，不過接著主餐而來的炒飯已經讓瑋恩招架不住，炒飯不只有櫻花蝦，還有蝦卵，也是很好吃的一道料理

到達甜點的時間，服務生會請您到甜點區用餐，好像很多鐵板料理餐廳都是這樣

甜點的部分就不多作介紹，因為我的胃也已經很飽了...

其實，吃鐵板燒最重要的一點，就是可以直接看到廚師在你面前烹飪，進而可以與他互動